Traditioneel assortiment

Edelzwicker-assemblage
Deze wijn, een blend van verschillende witte druivensoorten, is licht en aangenaam en geschikt voor dagelijks gebruik en bij voorgerechten.
Sylvaner
Fris, fruitig en licht. Past uitstekend bij zeevruchten, vis en vleeswaren.
riesling
Een triomf van het Elzasser terroir, met delicate fruitigheid en een boeket van grote finesse. Onvergelijkbaar met vis, schaal- en schelpdieren, zeevruchten en natuurlijk zuurkool.
Pinot Blanc
Het combineert frisheid en souplesse en past goed bij de meeste voorgerechten, iets wat vooral door de wijnmaker zeer gewaardeerd wordt.

Oude Wijnstokken Range



De oogst is uitsluitend afkomstig van wijnstokken ouder dan 25 jaar.

Riesling Vieilles Vignes
De Elzasser Riesling, erkend als een van 's werelds beste witte druivensoorten, is een gastronomische wijn bij uitstek. Naast de natuurlijke combinatie met de Elzasser keuken (zuurkool, visstoofpot, gerookte varkensschouder, enz.), blinkt hij uit bij vis, schaaldieren (zoals sint-jakobsschelpen) en andere kreeftachtigen. Hij accentueert op elegante wijze de zilte smaken van zeevruchten. Ook bij gevogelte, wit vlees en geitenkaas is hij een uitstekende keuze.

Pinot Auxerrois Vieilles Vignes
Een druivensoort uit de Pinot-familie, die veelvuldig wordt verbouwd in de wijngaarden van de Elzas. Een soepele wijn met een heerlijke rondheid en een aanhoudende fruitigheid. Deze wijn is een uitstekende aperitiefpartner en een perfecte begeleiding bij al uw traditionele gerechten.

Gewurztraminer Vieilles Vignes
Gewürztraminer, de belichaming van de originaliteit en het typische karakter van Elzasser wijnen, combineert perfect met smaakvolle gerechten en sterke kazen zoals Munster, maar ook met foie gras en de meest uitgesproken kruiden of aromatische specerijen. Het is daarom de ideale partner voor veel Aziatische gerechten: de Chinese, Indonesische, Maleisische, Thaise en Indiase keuken.



Pinot Noir-assortiment



Elzasser Pinot Noir Rode

Deze droge rode wijn komt pas echt tot zijn recht met zijn charme en originaliteit in combinatie met rood vlees.

Wild, gedroogd vlees, geitenkaas of Gruyèrekaas en gegrild vlees.



Pinot Noir "Cuvée Allegro" gerijpt in eikenhouten vaten

Pinot Noir gerijpt in eikenhouten vaten "Rousseau Kuiperij".

Deze wijn ontwikkelt een prachtige, helderrode kleur met paarse reflecties, die zich ontvouwt tot licht houtachtige tonen van aromatische kruiden.

(tijm, rozemarijn). De smaak is rijk en vol, en de afdronk is weelderig. De tannines zijn zijdezacht en soepel.



Pinot Noir Rosé

Pinot Noir Rosé smaakt het best gekoeld, bij elke gelegenheid. Hij combineert perfect met salades, voorgerechten, charcuterie, tarte flambée, quiche Lorraine en natuurlijk gegrilde vis en vlees. Ook als aperitief is hij heerlijk.




Alsace Grand Cru



Grand Cru Mambourg Pinot Gris, Gewürztraminer

Al in 783 blijken de wijnen van Sigoltesberg (het huidige Mambourg) een uitstekende reputatie te hebben. Talrijke kloosters en edelen bezaten de wijngaarden en droegen bij aan hun prestige. Mambourg-wijnen zijn zeer karakteristiek, prachtig in balans en goed te bewaren. Ze zijn elegant, verfijnd en hun krachtige aroma's blijven lang prachtig hangen.


Grand Cru Schoenenbourg Riesling

Op de Schoenenbourg-wijngaard in Riquewihr is Riesling de absolute koning. De Schoenenbourg Grand Cru-wijnen, uitstekend geschikt om te laten rijpen, ontwikkelen krachtige en rijke aroma's.



Uitzonderlijke wijnen



Late Harvest Gewürztraminer

Late Harvest-wijnen bezitten, naast hun karakteristieke druivensoort en aroma, een kracht die voortkomt uit de concentratie van smaken. Dergelijke wijnen kunnen op zichzelf worden genoten, bij foie gras of bepaalde gerechten met uitgesproken en complexe smaken, en ook bij desserts.




Elzasser bubbels



Crémant d'Alsace Brut, Rosé, Blanc de Noirs


Een mousserende wijn, ontstaan uit de succesvolle blend van Elzasser druivensoorten en de traditionele methode. Het is een

Een verfijnd aperitief en een ideale cocktail- of receptiewijn.